大学卒業後は北海道に移り住み、競走馬の牧場で働いていたという異色の経歴を持つ。その後ホテルへの転職を機にバーテンダーという職に出会う。東京のラグジュアリーホテルのバーや、銀座、祇園のバーで修業を積み、2014年、開業して間もないザ・リッツ・カールトン京都に入社。2016年よりヘッドバーテンダーとしてザ・バーを率いる。2020年、世界最大級のカクテルコンペティション「バカルディ  レガシー カクテル コンペティション2020　日本大会」にて優勝。

ホスピタリティを学んだ後、大阪のホテルでバーテンダーとしてのキャリアをスタート。 数々のラグジュアリーホテルにて研鑽を積み、2020年にザ・リッツ・カールトン京都へ入社。 2022年には「RÉMY MARTIN BARTENDER TALENT COMPETITION JAPAN 2022」にてグランドチャンピオンに輝く。 竹下の卓越したカクテル技術とクリエイティブな発想が定評を得ている。